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如果您的 iPhone 11 上的短信不显示主副卡号码，您可以尝试以下方法来解决这个问题。
1、检查是否开启了双卡功能并且正确设置了主副卡，您可以进入“设置”-“蜂窝移动网络”查看，确认您的卡槽正确安装了两张 SIM 卡并且已经开启双卡的功能。
2、检查短信发送界面是否有选择发送卡片的选项，有些短信发送界面会有选择发送卡片的选项，如果没有选择正确的卡片，短信就不会显示号码。
3、检查是否使用了某些第三方短信应用，有些第三方短信应用可能不支持显示主副卡号码，您可以尝试使用原生短信应用来发送短信看看是否显示号码。
4、重新启动设备，有时候设备出现问题可能只是暂时的，重启设备可能会解决这个问题。
5、更新系统或恢复设备设置，如果您的设备系统版本较旧或者某些设置被更改导致出现问题，可以尝试更新系统或恢复设备设置来解决这个问题。
如果以上方法都无法解决问题，建议您联系苹果官方客服或者前往苹果专卖店寻求帮助，他们可能会提供更专业的解决方案来帮助您解决这个问题。